Autoři
David Landa, Simona Mrázková
Dne 14. listopadu 2024 proběhne II. ročník veřejných Sommeliérských zkoušek vybraných minerálních vod z území České a Slovenské republiky. Akce se bude konat v Praze, na Přírodovědecké fakultě Karlovy univerzity, v budově Albertov 6, místnosti č. 120 (Ložiskové sbírky, 1. patro), a to od 15 hodin. Cílem zkoušek bude ověření schopnosti uchazečů identifikovat chuťové odlišnosti vod na základě jejích různých vlastností. Jednak dle základních organoleptických charakteristik, jednak dle hydrochemických kritérií. Letošní ročník bude navíc nově rozšířen o geograficko-geologické otázky, které budou souviset s testovanými vodami.
Výsledky loňského ročníku Sommeliérských zkoušek minerálních vod prokázaly, že sommeliérství není schopností triviální ani samozřejmou. Průběh prvního ročníku zkoušek nabyl naprosto neočekávané společenské hodnoty. Soutěživost těch, kteří přišli nejen vybrané prameny ochutnat, ale i uspět a odnést si certifikát, byla obrovská. Na akci dorazilo přes 70 zájemců, z nichž 7 nejlepších získalo ocenění. Ocenění uděluje Karlova asociace ochutnávačů vody a dokládá degustační dovednost uchazečů. Proto budeme moc rádi, když k nám na fakultu přijdete potrénovat své chuťové pohárky i letos. Těšit se můžete na nejzajímavější minerální vody Čech, Moravy, Slezska a Slovenska.
Gejzír minerální vody v Herľanech na východním Slovensku
Očekávaný harmonogram akce bude následující: V 15:00 bude zahájeno cvičné ochutnávání připravených unikátních minerálních vod, při kterém bude příležitost odhalit, jaká minerální voda se za vzorkem skrývá. V 16:00 přijdou na řadu vzorky slepé. Každý ochutnávač obdrží vyplňovací arch a tímto bude zahájena samotná sommeliérská zkouška. V 17:00 bude provedeno vyhodnocení odevzdaných archů. Nakonec v 17:30 proběhne vyhlášení výsledků společně s udělením certifikátů a předáním cen.
Událost je vhodná pro všechny milovníky a milovnice minerálních vod jakéhokoliv věku. Vstupné bude dobrovolné, účast zájemců není potřeba hlásit předem.
Akce je organizována studenty Přírodovědecké fakulty z Karlovy asociace ochutnávačů vody ve spolupráci se studentským geologickým spolkem SGA s podporou Studentské komory akademického senátu, Vratislavické kyselky a mediálním přítelem časopisem Vodní hospodářství.
Za organizační výbor:
David Landa a Simona Mrázková
david-aaron()email.cz
